La III pasticceria A dell’IPSAR Matteotti “Miglior Team” nella competizione regionale “Students lab -LIIT”
Il 7 Giugno 2018, presso il centro polifunzionale di Novoli (FI), ha avuto luogo la competizione
finale del progetto “Students lab -LIIT” al quale ha partecipato la III pasticceria A dell’IPSAR
Matteotti di Pisa. La classe, che ha seguito per l’intero anno scolastico un corso con formatore
esterno, per un totale di 40 ore, ha sviluppato un progetto di simulazione d’impresa con
l’elaborazione di un business plan e di un prodotto di pasticceria originale, che valorizzasse le
materie prime del territorio. Le “Dolci lettere”, uno snack mordido dal cuore croccante di riso
soffiato e cioccolato, a forma di lettera d’alfabeto, realizzato con farine di antichi grani locali, ha
convinto la giuria che ha premiato il lavoro e l’impegno di questi futuri pasticceri. Sfidando altre
scuole della Toscana la III pasticceria A si è classificata prima aggiudicandosi il titolo di “Miglior
Team” con l’accesso diretto alla selezione nazionale che si terrà ad Ottobre.
Complimenti ai ragazzi che si sono distinti per impegno e professionalità, e grazie ai docenti
Lucassino e Cravero che li hanno seguiti in questo bel percorso.
